Rusya'da Yaşam

Yaşam Giderleri

Rusya Federasyonu'nda yüzlerce üniversitelerin bulunduğu başkent Moskova, St. Petersburg, Kazan,Ekaterinburg, Belgorad ve Nijniynovgorad gibi büyük şehirlerde hem üniversite eğitimi hem konaklama(yaşam) giderleri Avrupa ülkelerine göre çok daha cazip ve ekonomiktir.

Rusya Federasyonu'nda üniversite ve Rusça dil eğitimi için giden öğrenciler açısından oldukça uygun koşullar mevcuttur; üniversitelerin kampusu içinde ve dışında yer alan öğrenci yurtları, özel ev veya oda kiralanmasına göre çok daha ucuzdur. Üniversite yurtları genel olarak ucuz ve pahalı olmak üzere ikiye ayrılır, ucuz ve klasik olan(aylık 20-35 $) yurtların donanımı ve konforu eski olduğu için yabancı öğrenciler tarafından tercih edilmemektedir. Ancak pahalı olan (aylık 80-120 $) yurtlar yabancı öğrenciler tarafından çok tercih edilmekte, bu da öğrenci için yıllık 800-1200 $ arasında bir maliyet gerektirmektedir. Yurtların binaları; bakımlı, dış görünüşleri heybetli, 10-15 kattan oluşan binalardan oluşmakta ve odaları tek veya çift kişiliktir. Öğrenciler ister tek kişilik (fiyat farkını ödeyerek)ister çift kişilik odalarda kalabilmektedir. Üniversitenin kampusu içindeki yurt ile kampus dışındaki, ya da şehir merkezi dışındaki yurtların 1 veya 2 kişilik oda ücretlerinde 100 dolarlık fark vardır. Yurtlarda her katta ortak mutfaklar mevcut olup, öğrenci kendi yemeğini yapabilmekte ve yaşam giderlerini düşürmektedir. Yurtların tamamında merkezi ısıtma sistemi mevcut olup, Rus coğrafyasının soğuk günlerinde odaların içerisi her zaman sıcaktır. Yurtların bazılarında ayrıca kafeterya, kuaför, büfe ve yemekhane gibi sosyal ihtiyaçların karşılanabildiği mekânlar mevcuttur. Öğrenciler bu mekânlardan cüzi ücretler karşılığında yararlanabilmektedir. Öğrenciler üniversitenin kafeterya ve yemekhanelerinde çok ucuza, ortalama 75-125 ruble(3-5 TL) karşılığında, yemek yiyebilmektedirler.

Öğrenci yurtlarında kalmak istemeyen, özel ev veya oda kiralamak isteyen öğrenciler ise, evin büyüklüğü-konforuna, şehrine göre, merkez ve merkeze uzaklığına göre ortalama aylık kira bedelleri 350-2000 $ arasında ev kiralayabilirler. Bir aile içinde yaşayarak evin bir odasını kiralamak isteyen öğrenciler ise 100-200 $ arasında oda bulabilirler.

Rusya Federasyonu'nda özellikle büyük şehirlerde (Moskova ve St. Petersburg gibi ) ev kiralamak öğrenciler için yurtlara göre daha pahalıya mal olmaktadır.

Ulaşım giderleri Türkiye'ye göre ucuzdur, toplu taşıma araçları;metro, otobüs, tramvay ve treleybus kullanıldığında çok ucuz olmaktadır. Şöyle ki; aylık öğrenci kartları alınarak ulaşım gideri 10-15 $ civarındadır. Tek kişilik biletler ise 1 $ ‘ın altındadır.

Moskova ve St. Petersburg'daki yabancı öğrencilerin yaşam gideri, diğer şehirlere göre yüksek olmaktadır; çünkü bu şehirler en büyük metropollerdir. Moskova'da bir öğrencinin aylık yaşam gideri 400-600 $ civarındadır. Eğlence hayatını seven öğrenciler ise ortalama gider 500-1000 dolardır.

Sosyal Hayat

Rusya'da sosyal yaşam ise geniş bir kültür mozaiğinin olması nedeniyle çok zengin ve çeşitlidir. Öğrencilerin diledikleri zaman gidebilecekleri, boş zamanlarını değerlendirebilecekleri tiyatro, sinema, konser salonu, spor salonları, devasa kütüphaneleri, kafe ve diskolar gibi mekânlar oldukça yaygındır. Özellikle Sirklerde hem eğlenceli hem de güzel zaman geçirebilirsiniz. Eğlence hayatı dışında diğer sosyal aktiviteler Türkiye'ye göre ucuzdur.

Rusya'da gerek üniversite ve Rusça dil eğitimi almaya giden öğrenciler, günlük yaşantılarını çok hareketli ve zevkli hale getirebilme imkânına sahiptirler.

 

Şehirler

Başkent Moskova, tarihi ve kültürel dokusuyla, dünyaca ünlü ‘KIZIL MEYDAN' ı, geniş yolları ve caddeleri, düzenli, temiz ve bakımlı parkları, birçok modern binaların, görkemli katedrallerin süslediği, 300 km metro ağıyla örülü dünyadaki sayılı metropollerdendir. Dünya üniversiteleri arasında sıralamada ilk 100 içine giren Moskova Devlet Üniversitesi nin bulunduğu başkent, Moskova Devlet Fizik ve Teknik Üniversitesi, Rusya Devlet Tıp Üniversitesi ve diğer birçok üniversitenin bulunması sebebiyle ÜNİVERSİTELER ŞEHRİ' dir. Moskova'da 15 milyon civarında insan yaşamaktadır.

İkinci büyük şehir ise bir kültür,sanat,turizmve "Beyaz Geceler"iyle bilinen ve bir dünya şehri olan St. Petersburg'da 5 milyon civarında insan yaşamaktadır. Çarlık döneminde Rus coğrafyasının ana şehri olan St. Petersburg, dünya çapında ün kazanmış üniversitelere sahiptir.

Bunların yanında Kazan, Nijniynovgorad, Belgorad , Ekaterinburg, Samara gibi belli başlı büyük şehirlerdir.

İklim

Rusya, Avrasya kıta sahanlığının kuzeyinde bulunur. Arktik (Kuzey Kutup dairesi) ve çevresindeki (sub-Arktik) bölgelerin büyük bir oranı sınırları içinde olduğundan diğer ülkelerle karşılaştırıldığında, metrekareye daha düşük kişi yoğunluğuna, ekonomik faaliyet ve coğrafi (fiziki) çeşitlik görülür. Bu bölgelerden daha güneye gelindiğinde coğrafi ve bitki örtüsü çeşitliliği artar. Rusya, dünyanın en soğuk ülkesidir. Diğer iklimlere göre kış aylarında 3 kat fazla soğuk hissedilir. Ortalama yıllık sıcaklık -5.5 °C (22 °F)dir.

Rusya'nın tüm yerleşim bölgelerinde doğalgaza dayalı ‘merkezi ısıtma sistemi' mevcuttur. Gerek üniversite yurtlarında gerekse evde kalan öğrenciler için kış aylarında bir ısınma problemi yoktur.

 Şehir içi ve Şehirlerarası Ulaşım

 

Ulaşım imkânları bakımından karayolu, demiryolu, denizyolu ve havayolu ve metro ağıyla örülmüş, ülkenin bir ucundan diğer ucuna rahatlıkla ulaşılabilmektedir.Şehir içi ulaşımda gelişmiş bir altyapısı olan başkent Moskova ev St. Petersburg gibi büyük metropollerde tramvay, otobüs, tarleybus, metro ve taksi ile ulaşım son derece pratik ve rahattır. Özellikle Moskova metrosu dünyanın en uzun ve en derin metro ağına sahiptir. Şehirlerarasında ise en uygun ve ekonomik olan sistem trenle yapılmaktadır, ancak zaman itibarıyla seyahat uzun sürmektedir.

 Haberleşme ve İletişim

 Rusya ‘nın uluslar arası telefon kodu : ‘ + 7 ' dir. Türkiye'den Rusya'daki herhangi bir telefon aranmak istendiğinde önce ‘+7' kodu çevrilip, daha sonra da şehir kodu ve numaralar çevrilir, Rusya'dan Türkiye aranmak istenirse, herhangi bir telefon kartıyla telefon kulübesinden veya postaneden aranabilir; ancak Türkiye aranacaksa önce Türkiye'nin kodu ‘0090' çevrilip, aranmak istenen numara tuşlanmalıdır.

Rusya'nın internet kodu ‘ru' dur.İnternet kafeler oldukça yaygındır,internet saatlik ücreti 1-2 dolardır.Bunun yanında birçok kafe ve restoranlarda kablosuz internet mevcuttur. Yurtlarda kablolu ya da 3G sistemiyle internet hizmetleri sunan GSM şirketleri (MTC ,Velcom,Bilayn,Megafon v.b.) sayesinde internet sıkıntısı yaşanmamaktadır.

 Beslenme

Çok farklı kültür ve damak tatlarına sahip olan Rusya, imparatorluk döneminin ihtişamını sergileyen zengin mutfağıyla ünlüdür. Rus mutfağı denince ilk akla gelen deniz ürünleri, ülkenin mutfak kültürünü diğerlerinden farklılaştıran başlıca temel ürünlerden biri olarak bilinir.

Diğer yemeklerde olduğu gibi, kahvaltıda da havyar, lakerda ve balık çeşitlerini tüketen Ruslar, bu özellikleriyle dünya mutfakları arasında farklı bir yere sahiptirler. Mersinbalığı ile birlikte tüketilen ve Wolga-Schnitte olarak bilinen esmer lakerda ekmeği ile kristal, heykel gibi birçok sanat eserine de ismini veren dünyaca ünlü Rus Yumurtası Rusya'da kahvaltı sofrasının vazgeçilmezlerindendir. Rus kahvaltı sofrasında reçel, marmelat gibi tatlı çeşitleri rağbet görmezken; süt, kahve, kokulu siyah çay ve meyve suları tipik kahvaltı içecekleridir.

Her bölgenin coğrafi koşullarına uygun ayrı bir mutfak kültürü ve damak tadı vardır. Kuzey Rusya'da 'Shchi' (lahanalı ve balıklı bir çorba), lahanalı yemekler, çavdar ağırlıklı bir içki olan 'Kvass' ve genelde arpa içerikli yemekler tercih edilirken, Don bölgesinde 'Ucha' denilen ve domatesle hazırlanan balık çorbası, Güney Rusya'da ülkenin dünyaca ünlü 'Borsc çorbası' tercih ediliyor. Ormanlık bölgelerin mutfağında ise av etleri, tütsülenmiş etler, kurutulmuş balıklar, mantar ve orman yemişleri başrol oynuyor. Bizim şiş kebaba Ruslar 'Şaşlık' demektedirler. Etler biraz daha iri doğranıp aralarına soğanlar yerleştirilerek şişe dizilmekte ve mantar, hemen hemen her yemekte yer almaktadır.

 

 

Rus mutfağının geleneksel özellikleri

Her ne kadar bünyesinde ayrı mutfak kültürlerini barındırsa da Rus mutfağının en büyük ortak özelliği, ülkenin hemen her yerinde yetişen aromatik otlar ve baharat. Bunlar antik çağlardan beri Rus damak tadının vazgeçilmez lezzetleri. Dereotu, anason, nane, soğan ve sarımsak gibi aromatik bitki ve sebzelerin yanı sıra tarçın, tarhun otu, karabiber, safran gibi baharat, tatlı ve tuzlu su balık yemeklerinde, et ve sebze yemeklerinde kullanılıyor.
Rus mutfağının bir diğer ortak özelliği de 'Smetana' denilen ekşi krema ve tereyağıyla hazırlanan soslar. Çorba, sebze, et, tavuk ve balık çeşitleri genelde ekşi krema ve soslarla sunulmaktadır. Ekşi krema bizim süt kremasına benziyor ancak tadı biraz daha ekşidir.
Rus mutfağı sadece zenginliği ile değil, çarlık döneminden kalma ihtişamlı yemek sunumu ile de dikkat çekiyor. Yemeğin tadı kadar sunumu da çok önemli bir detay. İhtişamlı aksesuarlar sofra atmosferine seçkin bir hava vermektedir.

Rus mutfağının dünyaca tanınan en ünlü yemeklerinden biri: 'Zakuski'. Rusların meze olarak adlandırdıkları bu tabak aslında çeşitli soğuk ve sıcak büfe yemeklerinden oluşuyor. Rus geleneklerine göre en az 3-4 çeşit içeren Zakuski, tepsi içinde masa ortasına konan zengin bir ordövr tabağı. İçinde füme somon ya da mersinbalığı, söğüş et, haşlanmış deniz ürünleri, çeşitli salatalar, soslu patates, domates, biber, patlıcan ve enginar dolmaları, yumurta, havyar ve çeşitli kızartmalar yer almakta olup beraberinde Zakuski votka içilmektedir.Rus mutfağında çorba her şey demek. Çünkü içeriğinde yok yok. Balıktan, sebzeye, ete kadar değişik besinleri içeren çorbalar komple bir öğün sayılmaktadır.

Çeşitli sebzelerin yanı sıra et ya da balıkla hazırlanan 'Ucha çorbası' defneyaprağı, karabiber, maydanoz, yabani rezene gibi baharatla zenginleştirilmektedir.
Artık dünya mutfağının çorbalarından olan Borsc ve Shtci, balık ve etin yanı sıra pancar, lahana ve patates ile hazırlanmakta ve her ikisinin de özelliği smetana denilen ekşi krema ile yenilmektedir.

Rus mutfağında haşlama, ızgara ve kızarmış etler revaçta. En çok da ünü sınırlar ötesine taşan 'Beef-Stroganoff' adlı et ve mantarla hazırlanan yemek. Odun sobasında pişirilen dil, yürek, böbrek ve karaciğer gibi sakatatlar ise eski geleneksel et yemeklerini oluşturuyor.
Et tercihleri coğrafi yapıya göre değişebiliyor. Örneğin; Ukraynalılar domuz ve ördek etini, Asya bölgesi ise at, keçi ve inek etini tercih ediliyor. Sibirya'da ayı ve geyik eti yeniyor. Tavuk ise tüm ülkenin geleneksel et yemeklerini oluşturmaktadır.
Her bölgenin ortak özelliği ise et yemeklerinin elma, tuzlu mantar ve ham orman yemişleri ile yenmesi.

Her ne kadar Rus mutfağının özellikleri arasında tatlılar pek söz sahibi olmasa da değişik meyvelerle hazırlanıp ihtişamla sunulması dikkat çekmektedir. Orman meyveleri, konserve meyveler, meyve şekerlemeleri ve bal genelde tatlıların baş malzemelerini oluşturuyor. 'Risel ve Kompot', komposto meyve, jöle ve peynirle hazırlanır. 'Pasha ve Kulic' Ortodoks Rusların Paskalya bayramının geleneksel tatlıları olarak tanınmaktadır. Pasha, meyve şekerlemeleriyle süslenmiş piramit şeklinde bir pasta. Kulic ise üzeri kremayla kaplı büyük bir ekmek şeklinde kek. Pudin, İngiliz pudinglerine benzemektedir. Varenk ise çilek, vişne ya da reçel içeren bir hamur tatlısıdır.

Rusya'da Türkiye'de olduğu gibi birçok semt pazarı vardır. Sebze ve meyvelerinin çoğunun Türkiye'den geldiği için bu pazarlarda her şeyi ucuza bulmak mümkündür. Rusya'da ybancı mutfaklara ait pek çok restorant vardır. Türklere ait pek çok restorant olduğu gibi, birçok İtalyan, Çin ve Türk mutfağına benzeyen Azeri restorantı da vardır. Ayrıca birçok şehirde Mc. Donalds restorantları da bulunmaktadır. 

Öğrencilerin ortalama beslenme gideri 250-400 dolar arasındadır. Ancak Öğrenciler tüm üniversite yurtlarında olan mutfakları kullanarak bu rakamı daha da aşağıya çekebilirler.